Saber Fazer – Oficinas de Queijo

0
37

A Sul da Gardunha, na aldeia da Orca, fica a Casa do Queijo. É uma das Casas que promove todo o Saber Fazer ligado ao queijo e aos seus segredos, onde todos os visitantes podem “colocar as mãos na massa”. Prensar a coalhada no antigo acincho, na francela e ver escorrer o soro. Nesse espaço didático, podemos conhecer todas as fases de fabrico do queijo, desde a ordenha, ingredientes, degustação e pastorear um rebanho de cabras e ovelhas. Curiosamente, por estas terras, ainda se faz um queijo queimoso curado na palha. A Casa do Queijo é um espaço de experiências ligadas à Pastorícia.

Agenda: Dia 7 – Fevereiro | EB.1 do Castelejo – Oficina e degustação de Queijo