A Casa do Queijo fica na Orca, a Sul da Gardunha. Estamos numa zona de interface entre as Beiras e o Alentejo. Ao longo do percurso, que dá acesso às Quintas da Torre, Póvoa da Palhaça, passando pelas Martianas, até chegar à Casa do Queijo, os visitantes podem contemplar os rebanhos e conhecer algumas queijarias tradicionais, uma vez que o Município do Fundão faz parte da Rota Europeia do Queijo. A Casa foi inaugurada em 2022 e já recebeu muitos curiosos e “amantes” de uma iguaria que faz um enorme sucesso, o queijo de ovelha e o queimoso. Relativamente ao tipo de queijo tradicional, o Queijo Queimoso é uma das marcas que estamos a promover, devido ao seu tempo de cura: um ano. A sua maturação ainda é feita como há 300 anos, na palha. O intuito desta rota é defender todo esse conhecimento, sobretudo experienciar. Aliás, o queijo queimoso é uma marca que identifica o Fundão. 
